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2011年12月27日 (火)

うんま~い! ネギ焼き

M邸で、恒例の 日本酒の会 がありました

今回は、信州大町の酒、白馬錦がたくさんそろいました

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メンバーは、

M夫妻、W夫妻、S姫、48rider の、

いつもの呑んべぇ組

 

まずは、北安曇野の梅酒で乾杯です

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M妻さんお手製の、

美味しくておしゃれな肴をいただきます

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S姫さんは、シュウマイを持ってきてくれました。

プロの調理人のご主人が作ってくれたのです。

皮はもっちり、あんはジューシー、旨すぎです

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元居酒屋若女将のW妻さんは、

メニューに出していたネギ焼きを作ってくれました。

 

では、ここでネギ焼きの作り方をご紹介

 

1.フライパンに豚肉をしきます。

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2.たっぷりのネギを入れて、干しエビをちらします。

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3.お好み焼き粉を水で溶いたものをかけます。

 シャブシャブくらいにゆるく溶くのがコツ。

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4.フタをして、裏面に焦げ目がつくまで焼きます。

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5.片面が焼けたら、ひっくり返して焦げ目がつくまで焼きます。

  フライパンの鍋肌に醤油を少々かけて、

  削り節粉をふりかけて出来上がり

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二枚目は、W妻さんに教わりながら、

48rider も挑戦

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片面はうまく焼けて、次はひっくり返しに挑戦

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しか~し、

失敗しそうで断念。

W妻さんにひっくり返してもらう 48rider

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W妻さんも、

緊張するから見ないで!と、

後ろを向いてエイっ!

 

美味しいネギ焼きの完成です

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その後、何度かネギ焼き作りを繰り返し、

今ではバッチリとマスターしました。

浜松宅でも作って、好評です

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