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2011年9月30日 (金)

秋の日本酒 ひやおろし

真冬に仕込んだ新酒を、

ひと夏寝かせて熟成し、

涼しくなった秋に出荷される日本酒、

ひやおろし

 

今年も各蔵元さんから出揃いました。

すでに売り切れのひやおろしもあり!

 

今夜のひやおろしは、

信州伊那の蔵元、

信濃錦 純米吟醸 ひやおろし れとろらべる

P1120691

 

開封して2日たってから、味が落ち着いた感じです。

 

ひと夏熟成されているから、

なんともまったりとした丸い味わい。

 

信濃錦らしい酸味もちゃんと感じつつ、

甘味辛味が調和して、じんわりと旨みが出てくる。

 

48rider 好みの穏やかでやさしい味です。

 

信濃錦ひやおろしが飲みたくなったら、

南信州平谷村の酒屋 まつのや さんへGO~sign03dash

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