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2010年12月15日 (水)

獺祭 純米大吟醸50

松本市波田の、深澤酒店 さんで美酒を発見 eyesign01

獺祭(だっさい) 純米大吟醸50 (1,418円)

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山口県岩国市にある 旭酒造 の酒。

「獺」はカワウソの意。

命名にはもっと興味深い由来がありますが、

詳しくは、旭酒造さんのHPcoldsweats01

 

かんじんのお味は、

 

純米大吟醸らしい甘い香り、

その香りは華やか過ぎずに静か、

甘辛酸のバランスがとれて、

フルーティーだけれどもベタつかない、

透き通るようなキレ。

 

そして、純米大吟醸なのに、うれしいこの価格 heart04

 

精米歩合が50%だからこの価格なのか、

しかし味わいは間違いなく一段上。

 

旭酒造のHPを見ると、

杜氏さんはいなくて社員だけで、

純米大吟醸と純米吟醸のみを造っているらしい。

絶句!

すごい酒を造る蔵です wobbly

 

 

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