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2010年2月 7日 (日)

タジン鍋で蒸し料理

最近、蒸し料理が気になっていました。

簡単でヘルシーって言いますからね。

 

そんなとき、ホームセンターで見つけたのが

タジン鍋 

モロッコの伝統的な鍋だそうです。

 

こんな形。

P1080171

 

食材からでた水分が、効率よく循環して、

旨みと栄養が凝縮されるという、

すばらしい鍋のようですgood

 

さっそく、

野菜を敷きつめた上に、豚バラ肉をのせて

調理してみました。

IH対応なので便利。

10分で完成ですhappy01

P1080173

 

野菜の甘味が出て、

豚肉も余分な油が落ちて、

これはなかなかスグレモノですねscissors

 

そして今夜の日本酒は、

先週、大町で買った、白馬錦しぼりたて 

P1080174

 

新酒らしい甘酸っぱさと軽やかな口当たりheart04

この時期、

どこの蔵元さんからも、新酒が次々と発売されています。

日本酒ファンには一番いい季節ですね!

 

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料理」カテゴリの記事

コメント

>nonkoさん

雪下野菜ですか~っsign01
ぜひ、試してみたいですねぇ~happy02
きっと、野菜の旨みが出て、
おいしいに違いないですよ~heart04

投稿: 酔っ払ライダー | 2010年2月10日 (水) 23時46分

私もこの鍋欲しい~~~!
蒸し料理的なものになるのでしょうね~
いつも大町を掲載していただきありがとうございます。もしかしてこの鍋で雪下野菜を調理したら最高かも?いや~、絶対に今度仕入れ先で買ってきます(笑)

投稿: nonko | 2010年2月10日 (水) 18時57分

>ふらんけんさん

簡単にできるのが単身赴任者には
ありがたいですね~happy01

買ったタジン鍋は一人用なので、
写真の肉は大して多くないのだ~scissors

ブログ見ましたよ。ワインもいいですなぁwine
もっとも、何の酒も飲みすぎはいけませんがねban
な~んて、言えた口ではないですがcoldsweats01

投稿: 酔っ払ライダー | 2010年2月 8日 (月) 23時41分

>bluedaisyさん

なるほど、土鍋なんかでも
ひょっとして蒸し料理ができるのでしょうか。

タジン鍋をせっかく買ったので、
これからいろいろと作ってみたいと思いますscissorshappy01

投稿: 酔っ払ライダー | 2010年2月 8日 (月) 23時31分

なるほど、これなら自炊も楽チンって感じ。
早速、探しに行きます。
でも写真はヘルシー料理の割には肉が多くない??
禁肉マンの自分には・・・ああうらやまし。

日本酒もいいけど、メタボにはワインもいいらしいです。
http://blogs.yahoo.co.jp/tochikunjp

投稿: ふらんけん | 2010年2月 8日 (月) 21時36分

タジン鍋、ご購入されたんですね。
野菜の甘さが出ますか?
厚めの鍋で蒸し料理をしていますが、やはりタジン鍋独特の形がいいんでしょうね。
 
信州の季節、酔っ払ライダーさんにとっても嬉しい季節ですね(^_^)

投稿: bluedaisy | 2010年2月 8日 (月) 19時34分

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