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2009年11月30日 (月)

伊那の酒 斬九郎と牡蠣のオーブン焼き

初めて飲んだとき、

「なんだこれは!これが日本酒?まるで白ワイン!」

と仰天した日本酒があります。

 

それは、斬九郎 全麹仕込み 特別純米原酒

南信州、伊那の酒。

 

3年ぶりに、飲んでみました。

期待どおりの白ワインのような強い酸味。

甘味も強いですが、フルーティーという表現は

あてはまらず、アルコール感の強い辛口、

すっきりとしたキレ。

う~ん、美味しいheart04

P1070808

青唐味噌、酒、みりんを混ぜて塗り、チーズをのせた、

牡蠣のオーブン焼きを肴にしました。

 

牡蠣と味噌・チーズのこってりとした味と、

酸味の強い斬九郎との相性はぴったりgood

 

斬九郎は、南信州の酒屋、まつのやさん

買えますよ~happy01

 

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