« 蒸し暑いのでひやむぎ | トップページ | 上高地線 酔い好い電車 »

2009年6月24日 (水)

朝食オムレツ

朝食にはよく、オムレツを作っているのですが、

これがなかなか、難しいbearing

フワっ、トロっ、そしてきれいな三日月形のオムレツを作るのは、

思ったほど簡単じゃないんですねぇsweat01

それが今朝、いいあんばいに出来上がりましたscissors

P1060366

成功率が低いながらも、わかってきたコツを書きましょうcoldsweats01

1.タマゴは冷蔵庫から出しておき常温にする。

2.フライパンを熱し油をひく。火は強め。この火加減が大事。

  IHコンロでもOK。ウチはIHです。

3.タマゴを割り、ミルク少々、塩コショウ少々をいれよく混ぜる。

4.フライパンのフチまでよく油をなじませる。

ここからはスピード勝負dash

5.バター少々をフライパンへ投入。フライパンのフチまで伸ばす。

6.バターの固形がまだあるうちに、タマゴを投入。

7.フライパンをすばやく小刻みに揺らしつつ、タマゴを混ぜ合わせるように

  しながら菜ばしでフライパンの向こう側へ寄せ集める。

8.フライパンを持った手を、反対側の手でポンポンとたたき、その反動で

  タマゴをまるめていく。このワザは練習あるのみpunch

9.まるまったら、グズグズせずにすぐにお皿へひっくり返すように移し、できあがりheart04

5から9までで15秒くらいでしょうか。

火加減とスピードが命です!

|

« 蒸し暑いのでひやむぎ | トップページ | 上高地線 酔い好い電車 »

料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/539165/45441391

この記事へのトラックバック一覧です: 朝食オムレツ:

« 蒸し暑いのでひやむぎ | トップページ | 上高地線 酔い好い電車 »